地瓜芋圆 (Sweet Potato & Yam Ball)

每次看了台湾的美食节目介绍地瓜圆甜品, 我就直流口水... (=,=). 心想如果能够品尝该多好啊. 其实这里应该有吧,但是我就不知哪里有的买.
为了解一解我的想地瓜圆之苦, 我决定了自己动手做.
烦一烦老爷, 要他放工了载我去买材料.
其实做法简单, 但必须花上一定的时间. 如果只做一种就省时. 我用了两小时完成.

 

我忙着准备材料, 没时间拍照.这全部都是我家少爷拍的.

 

材料也很简单:-

地瓜/芋圆

地瓜 (Sweet Potato), 我用了两种. 紫地瓜和橙地瓜)

芋头 (Yam)

木薯粉 (Tapioca powder)

糖(依个人喜好)

 

爱玉 /仙草个 一包(我买了超市所卖的)

 

我先把地瓜和芋头蒸熟.我懒的分开,就全部一起蒸了.

蒸熟了,就把地瓜和芋头分别放在碗里. 

趁热把地瓜和芋头压粹.

 

压一压 ...



压好了就加入木薯粉. 搓啊搓的, 只要搓的成型, 不粘手就行了.

拿一小团, 搓成长型. 切成一小块.

煮一锅水, 把切好的小块放进沸腾的水中. 等到芋圆浮起, 就捞上放进冷水中.

 

我家少爷忘了帮我拍放了木薯粉和搓好的的照片....



我做了太多了,没办法吃完. 所以把剩下的收在冰箱里.

我用了仙草, 爱玉, 亚答子, 地瓜圆, 芋头圆. 口感超好的.Q Q 的.

但是.... 味道不好.应该是放了太多的木薯粉. 所以有很重的木薯粉味道. 孩子们都不给脸,只吃仙草,爱玉和亚答子. ..... 唉....

我也懒的放美美, 因为我家老爷已经等得睡觉了.... 嘻嘻